Rezept: Herzen-Taler

Und schon wieder ein eher … ungewohntes Rezept 🙂
Auch diesmal bin ich nicht von seltsamen Gelüsten gebeutelt, sondern haben für den Hund gebacken 😀

Nachdem die Leberwurstpralinen all sind, aber bei Luna super gut ankamen, dachte ich mir, ich probiere das nächste Rezept aus Mamas Buch aus.
Das Rezept, das nachfolgend kommt, ist nicht 1:1 aus dem Buch übernommen, sondern von mir angepasst, da es im Supermarkt keine passenden Portionen gab und mich der Teig in den Wahnsinn trieb, bei der im Buch empfohlenen Methode.
Die wollten das nämlich mit Teig ausrollen und mit Förmchen ausstechen machen, aber der Teig klebt ohne Ende, überall hing die Hähnchenherzen-Masse und es hat so einfach gar nicht gut funktioniert.

Deshalb kommt quasi „mein eigenes“, das Luna für gut befunden hat 🙂

PS: am besten zubereiten, wenn man Schnupfen hat. Die Küche stinkt abartig nach gekochten Innereien. 🙁

 

Hähnchenherzen-Taler

Zutaten

300 g Hähnchen-Herzen
250 g Roggen-Vollkornmehl
3 L Eier
1 Schuss Distelöl

 

Zubereitung

Die Hähnchenherzen in kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten gar kochen. Etwas auskühlen lassen und mit dem Pürierstab zu einer zähen Masse verarbeiten.
Die Herzen-Paste in einer Schüssel zu Mehl, Ei und Öl geben und mit dem Knethaken einen Teig herstellen. Anschließend mit den Händen noch einmal „nachkneten“ und so eine glatte Teigkugel formen.
Eine etwa Teelöffel-große Portion abstechen (kommt ein wenig auf die Größe des Hundes an, je nachdem mehr oder weniger), eine Kugel formen und zu einem Taler platt drücken.
Bei 160 °C Umluft ca. 15 Minuten backen

Rezept: Leberwurstpralinen

Halt halt, nicht gleich angewidert weglaufen!
Ich weiß, der Titel klingt befremdlich, es folgt aber kein Rezept für seltsame Geschmäcker, sondern für Hunde-Leckerlis. 🙂

Und da ich zumindest von einem regelmäßigen Leser weiß, der einen Hund hat, dachte ich mir, ich teile es 🙂

Das Rezept hat mir meine Mama geschickt, ich hab’s gestern ausprobiert, es war echt einfach und Luna schmeckt es super gut! Bei den Zutaten habe ich darauf geachtet, hochwertige Produkte zu nehmen, schließlich will man seinem Vierbeiner ja nicht den Magen verdrehen.

 

Zutaten:
150 g Frischkäse (körnig)
100 g Geflügel-Leberwurst
200 g Haferflocken
1 Ei
1 EL Distelöl

Zubereitung:
Leberwurst, Frischkäse, Öl und Ei in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Haferflocken langsam beimengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Ofen schon mal auf Umluft 160 °C vorheizen. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig lauter kleine Kügelchen formen und auf dem Backblech verteilen.
Ab in den Ofen für ca. 30 – 35 Minuten. Unbedingt im Auge behalten, nicht, dass sie schwarz werden!

Die Pralinen auskühlen und ein wenig trocknen lassen (macht sie länger haltbar). In einem luftdurchlässigen Behälter lagern, idealerweise eine Blechdose.

 

Viel Spaß beim Backen 🙂