Das Auge kocht mit!

Normalerweise empfehle ich selten (wenn überhaupt) irgendwelche Auszüge aus Privatsender-Produktionen. Auch wenn ich Joko & Klaas meist sehr unterhaltsam finde, ist es doch eher selten SO herausragend, dass mich eine Promotion in den Fingern juckt.

Nicht so bei „Das Auge isst mit“ – ein Auszug aus der Sendung „Die beste Show der Welt“. Ich muss gestehen, diese „Beste Show der Welt“ habe ich erst einmal im Free TV gesehen – und das ist noch keine 2 Monate her. Nun habe ich nebenbei angefangen, die ersten drei verpassten Folgen nachzuholen und habe heute wirklich ungelogen zehn Minuten lang Tränen gelacht. Der Herr des Hauses fragte mich besorgt, ob es mir denn gut ginge; mich dürfte also die halbe Nachbarschaft lachen gehört haben. Nach mindestens so vielen verlorenen Tränen, wie sonst eher im halben Jahr, lege ich euch das Ganze nun sehr ans Herz, sofern ihr es noch nicht kennt. Denn, wie sollte es auch anders sein, hinke ich fast ein Jahr hinterher, die Ausstrahlung war bereits Ende August 2016.

Klaas Heufer-Umlauf wird zur sprichwörtlichen Hand eines Sternekochs, in dem Fall Frank Rosin, und führt mit verbundenen Augen dessen Anweisungen aus, um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren. Damit müssen zwei (unwissende) Test-Esser überzeugt werden.

Voller Freude habe ich gesehen, dass es davon wirklich noch drei Ableger-Folgen auf YouTube gibt, die werde ich mir nachher auf jeden Fall auch noch gönnen.

Screenshot: prosieben.de

Screenshot: prosieben.de

Rezept: Seitan-Currywurst

Ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert, aber damit ich es nicht vergesse, verblogge ich es einfach. 😀
Zum Seitan selbst herstellen bin ich zu faul (okay … ich traue mich nicht.), deshalb muss das bis zum nächsten Einkauf warten.

Edit: Wir haben das Rezept inzwischen ausprobiert und folgende Anmerkungen dazu: die Alufolie mit etwas Öl einpinseln, Seitan bindet so gut, dass selbst Stücke Aluminium an der Wurst kleben. Über Nacht im Kühlschrank gelagert, schmeckt die Wurst noch besser. Perfekt schmeckt sie, wenn man sie erst am nächsten Tag in Scheiben schneidet und in der Pfanne noch mal kurz anbrät. Nom!

 

Bratwurst

140 g Seitan
2 EL Kichererbsenmehl
4 EL Hefeflocken
2 TL getrockneter Majoran
1 TL Zwiebelpulver
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
65 g Räuchertofu
2 Knoblauchzehen
240 ml kaltes Wasser

Seitan, Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Majoran, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz vermischen. Tofu zerkleinern und zu Paste verarbeiten, zusammen mit Knoblauch und Wasser zur Seitanmischung geben und verkneten.
Kurz ruhen lassen, dann nochmal kneten und zu 4 Würstchen formen.
Fest in Alufolie einwickeln, 25 Minuten bei 200°C backen.

 

Currysauce

250 g Ketchup
60 ml Wasser
1 EL Sojasauce
2 TL Curry
½ Cayennepfeffer
1 TL Xucker

Alle Zutaten verrühren, erhitzen, ca. 1 Minute köcheln lassen.
Würste in Stücke schneiden und mit Sauce servieren.

Kleine Rezeptsammlung

© Foto: Philip Park

Seit ich nicht mehr bequem daheim bei Mutti wohne, stehe ich häufig vor der Frage „Was gibt’s heute zu essen?“. Ich koche zwar sehr gerne (und angeblich auch sehr gut), aber wenn ich abends Feierabend habe, habe ich nicht immer Lust, noch zig Stunden in der Küche zu verbringen. Das heißt: es soll schnell gehen, günstig sein, nicht allzu viele Zutaten erfordern und trotzdem schmecken!

Da gibt’s natürlich jeeede Menge Rezepte, aber wenn mich der Herzjunge fragt, was er einkaufen soll, hab ich erstmal so überhaupt keine Ideen.

Diese kleine Rezeptsammlung soll Abhilfe schaffen! Vielleicht kann sich der ein oder andere davon ja auch ein bisschen was für künftige Gerichte abschauen.
Es handelt sich hierbei alles um Rezepte, die ich schon mehrfach (auch abgewandelt) gekocht habe und die sich bewährt haben, oder aber „Eigenkreationen“, bzw. Gerichte, die keine Rezeptvorlage benötigen.

Sollte sich jemand brennend dafür interessieren, wie ich z.B. meinen Kartoffelstampf selbst zaubere (instant jibbet hier nicht!) oder aus welchen Rezept-Komponenten ich meinen Gemüseauflauf zusammen gesetzt habe, einfach einen Kommentar da lassen & ich werde das nachreichen 🙂

 

Die Rezepte

Generell mische ich eigentlich gerne drei Hauptkomponenten, also Nudeln, Reis und vor allem Kartoffeln in allen Varianten (Salzkartoffen, Bratkartoffeln, Kartoffelstampf, Wedges, Puffer, …) zusammen mit gedünstetem (und manchmal gepimpten) Gemüse wie Spinat, (in Speck ummantelte) Bohnen, Sauerkraut, Rotkraut, Erbsen & Möhren und ein paar wenigen einfachen Fleischgerichten, die ich mir zutraue und die nicht sooo teuer sind, wie z.B. Fleischkäse, Bratwürstchen, Putenbrust oder Hackbällchen. Bei Bedarf noch ein fixes, leckeres Sößchen dazu (Sauce Béarnaise oder Jägersauce, etc.)

Nicht vergessen: das ist die Rezeptauswahl für Gerichte, wenn es halbwegs schnell gehen soll. Ich hab auch noch jede Menge Rezepte für aufwendige Gerichte, wie z.B. Schweindelende auf Spinatbett in Blätterteigmantel oder selbstgemachte Pizza mit eigener Tomatensauce, aber das kommt für mich unter der Woche „mal eben so“ eigentlich weniger in Frage.

Noch mehr tolle Ideen / Rezepte für den 2-Mann-Haushalt? Hinterlasst mir einen Tipp in den Kommentaren! 🙂

PS: Und danke natürlich an den Meisterfotografen, der mir die Nutzung seines Fotos erlaubt hat ♥